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- Sophie
La Bulgarie adhère à l’AMITOM
Lors de son assemblée générale à Rome le 19 janvier 2024, l’AMITOM a accueilli un nouveau membre, l’Association des conserves traditionnelles bulgares (ATBPF).
Petit pays de la partie orientale de l’Europe, la Bulgarie bénéficie d’un climat et de sols très favorables. Il y a trente ans, elle comptait parmi les plus grands producteurs de tomates des Balkans, avec plus d’un million de tonnes produites, qui étaient exportées vers tous les pays voisins et consommées dans le pays. Malheureusement, avec les changements survenus après la fin du communisme et certaines situations de stress comme la crise financière, la Bulgarie ne transforme plus qu’environ 40 000 à 45 000 tonnes de tomates pour ses besoins intérieurs, tandis qu’elle importe des tomates fraîches et transformées, principalement de Pologne, de Grèce et de Turquie. La consommation de tomates fraîches est élevée, avec une estimation de 20 kg par habitant.
La production en plein champ se concentre principalement dans les régions du centre-sud de Plovdiv, Pazardzhik et Haskovo. Dans l’ensemble, la productivité du secteur reste inférieure à celle des pays concurrents, avec des difficultés dans la production de tomates liées à l’irrigation, à des infrastructures insuffisantes et à des coûts élevés, ainsi qu’à une pénurie de main-d’œuvre. Tout cela entrave la production à grande échelle, qui pourrait autrement bénéficier relativement facilement des opportunités de la chaîne d’approvisionnement courte et de l’efficacité du commerce moderne. Depuis 2016, malgré le taux global inférieur du régime de paiement unique à la surface en Bulgarie par rapport aux autres États membres de l’UE, les secteurs des fruits et légumes ont reçu un financement supplémentaire dans le cadre de régimes d’aide couplés. Les producteurs estiment généralement que les subventions accordées au secteur sont insuffisantes et plus faibles que dans d’autres pays. Il s’agit toutefois d’un mythe.
La lutenitsa est une pâte à tartiner bulgare traditionnelle, épicée et sucrée, à base de poivrons rouges grillés, de carottes, d’oignons, de tomates, d’aubergines et d’assaisonnements, également appelée ketchup bulgare.
La plupart des conserveries et autres usines de transformation de Bulgarie sont membres de l’Union des transformateurs de fruits et légumes, créée il y a 25 ans, en février 1999, et qui compte actuellement plus de 50 membres. L’Association des produits traditionels bulgares transformés (ATBPF) fait partie de l’Union mais a été créée il y a un an par certains de ses membres pour répondre aux exigences de l’UE et à certaines des nouvelles exigences en Bulgarie en matière de production de produits traditionnels avec des recettes traditionnelles. Ses membres sont unis par un objectif commun : produire une offre de produits alimentaires bulgares traditionnels, fabriqués à partir de matières premières bulgares. Par exemple, la lutenitsa, la confiture de roses et d’autres. Les produits des membres peuvent être trouvés dans tous les pays de l’UE et pas seulement, en Australie, au Japon, aux États-Unis, etc.
Les missions de l’ATBPF sont d’effectuer des analyses détaillées pour le secteur, de mettre en œuvre de nouvelles technologies et des enquêtes dans les champs, de coopérer avec l’université d’agriculture de Plovdiv et avec le ministère de l’agriculture pour mettre en œuvre les exigences de l’UE et de l’agence alimentaire bulgare pour impliquer toutes les parties dans le processus de bonnes pratiques commerciales dans l’industrie alimentaire, de suivre tous les points cruciaux et d’évaluer les processus depuis le champ jusqu’à la table. Il s’agit également de présenter aux consommateurs de ses membres les produits d’une nouvelle manière, d’expliquer la sécurité des technologies utilisées pour cultiver et développer ces produits, d’organiser des réunions entre les producteurs et les agriculteurs, d’aider à organiser des événements et de participer à différents séminaires et expositions, et d’aider ses membres à être plus productifs et à disposer d’un personnel plus qualifié.
L’association compte actuellement douze membres, dont les deux plus grands transformateurs de tomates : Balkan Agricultural, de loin le plus grand opérateur de première transformation en Bulgarie avec environ 35 000 tonnes de tomates transformées chaque année et une capacité quotidienne de 750 tonnes, et Deroni Ltd, qui possède des terres où les tomates sont cultivées, des pépinières pour produire des plants de tomates, et des usines produisant des produits finis, notamment la traditionnelle lutenitsa bulgare, mais aussi du ketchup, des sauces tomates, etc.
L’ATBPF sera représentée au Conseil d’administration de l’AMITOM par :
– M. Abdullah Al Nuaimi – Balkan Agricultural LTD – Chef de la délégation
– M. Alexander Angelinov – Deroni LTD – délégué
– M. Nidal Shaban – Balkan Agricultural LTD – délégué